ビンチョウマグロのブロックをお刺し身に。

ビンチョウマグロのブロックは、魚体を輪切りにした1/4で写真のものは、腹側の片方です。
柵ではないので、普通の刺し身のような切り身には、しづらいのですが、四角く厚めに切ると、食感が良く、美味です。

写真のようなビンチョウマグロのブロックは、私の実家(和歌山県紀南地方)では、柵よりも一般に売られています。
関東ではお目にすることは、無いと思いますが、参考までに紹介しました。