焼きリンゴのタルトの画像

Description

タルト生地を使った焼きリンゴのタルトです。生のりんごを使うので、すっぱさやサクサク感が残ります。

材料 (18センチのタルト1個分)

タルト生地( レシピID4812499 の材料を使う)
アーモンド生地
グラニュー糖
40g
1個
トッピング
りんご 皮付き 2ミリスライス
100g
グラニュー糖
8g
シナモン
少々

作り方

  1. 1

    写真

    タルト生地を焼く。(レシピID 4812499と同様です)

  2. 2

    写真

    レンジで少し柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れ、泡だて器で白くなるまでかき混ぜ、溶き卵を入れ、さらにかき混ぜる。

  3. 3

    写真

    アーモンドプードルと小麦粉を合わせて、ふるいにかける。2とさっくり合わせる。

  4. 4

    写真

    絞り袋に入れて、冷蔵庫で30分くらい生地を休ませる。

  5. 5

    写真

    焼けたタルトに、絞り袋で、外側から中心に生地を絞り入れる。足りない部分は埋め、均等にする。

  6. 6

    写真

    芯を取り、2ミリにスライスした りんごを並べる。グラニュー糖とシナモンを振って、180度に余熱したオーブン30分焼く。

  7. 7

    写真

    タルト生地の周囲の焼き色とりんごの焼き色が足りなければ、焼き時間を追加する。

コツ・ポイント

アーモンド生地は、タルトの外側から順番に絞り袋で絞り入れます。りんごを並べる間隔も均等にすると綺麗です。グラニュー糖を多めに振れば、焦げ目がもう少し出ると思います。

このレシピの生い立ち

美味しいりんごを頂いたので、少し形と食感が残るタルトにしました。
レシピID : 4812595 公開日 : 17/11/20 更新日 : 17/11/20

このレシピの作者

かっちゃん杉
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます!長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします!


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