トロリとしてリッチな☆スィートポテト

さつまいもを洗い、ラップをして電子レンジで手で押して柔らかくなるまで十分にふかす。

半割にして、スプーンで中身をすくいだしてボールに入れ、潰しながらバターと混ぜ合わせる。よくまざったら、裏ごしをする。

裏ごしをかけたさつまいもに牛乳（お好みで生クリーム）、卵黄、砂糖、バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜる。混ぜ合わしたら、もう一度、軽く裏ごしにかける。

《焼くときに・・・》 スプーンの変わりに、絞り出してもいいですが、かなり柔らかいタネなので焼くときに流れます。型に入れて焼くときは、温度抑えめ、時間長めで。