:チーズケーキ風パウンドケーキ
作り方
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1
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小麦粉とベーキングパウダーと重曹をビニール袋を使って振るう。※重曹は入れすぎると苦みが発生するので注意してください
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2
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ボールに砂糖、ヨーグルト、ココナッツオイル、塩を入れて混ぜる
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3
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粉を②のボールに入れてさっくり混ぜて
レモン汁もいれる
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4
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最後に溶き卵を入れさっくり混ぜる
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5
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型にクッキングシートをしき、生地を流す
※牛乳パックで代用も可能。私はグラタン皿にオリーブオイルを塗って代用しました!
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6
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少し上から落として空気を抜く
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7
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オーブンを180度に予熱する
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8
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180度で15分焼いて、真ん中に切り込みを入れる
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9
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引き続き15分焼く
※竹串をさして何もついてこなければOK
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10
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焼きが足らなければ少しづつ焼いて様子を見る
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11
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砂糖、ココナッツオイル量を減らしました。お好みで増加してください。
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コツ・ポイント
重曹をほんの少しいれたら、いつもより膨らみました♪ふたつまみ程度です。
ヨーグルトとベーキングパウダーで炭酸ガスが発生してより膨らみやすくなるようです。
ヨーグルトとベーキングパウダーで炭酸ガスが発生してより膨らみやすくなるようです。
このレシピの生い立ち
とくにありません。