色どりきれいな のし鶏(松風焼き)
chikappe
作り方
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アルミホイルを二重にして25cmほどに広げたら、サラダ油を全体に薄く塗ります。中央にひき肉を乗せ、12×18センチくらいに挽肉を四角く整えます。
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表面を平らにならし、中央に軽く筋をつける。筋を付けた半分の側にけしの実をかけます。
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アルミホイルの4ヶ所をのし鶏の厚みにあわせて折り、箱の様な状態にします。
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200℃に熱したオーブンに入れて７～8分焼き、今度はアルミホイルをかぶせてさらに約10分焼きます。
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けしの実のかかっているのし鶏とかかっていない部分を包丁で切り離し、かかっていない方に青のりをかけます。
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7
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食べやすい大きさに切り分け、器に盛れば完成です(*˘︶˘*).｡.:*♡
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コツ・ポイント
青のりは茶こしの上で手で押すようにもみ細かくしてからかけるとなおきれいに仕上がります。味噌は西京味噌を使うとベストだそうです。その場合は大さじ2に増やすといいそうです。味噌を醤油にかえてもいいそうです。
このレシピの生い立ち
正月に帰省したら父が作ってくれたのでレシピを聞いてきました(写真ののし鶏も父が作ったものです)。写真では三種類できていますが、上から青のり、くるみ、けしの実です。くるみは砂糖を加えてすったものを塗ったそうです。
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