そば茶プリン
ぴぃたろう
作り方
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1
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そば茶をお茶パックに入れるなどして水で煮出す
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2
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牛乳を加えて温める
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3
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砂糖を煮溶かし、粉ゼラチンを振りいれて溶かす。
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4
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器に入れ、荒熱をとったら冷蔵庫で固める。
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5
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とってもやわやわな食感。好みで黒蜜をかけて、甘納豆やらでトッピング。
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コツ・ポイント
ちょっと水分に対してゼラチンが少なすぎってくらいでちょうどいいかな。
このレシピの生い立ち
とあるホテルでの会食でデザートで出ました。
レシピを聞いたわけじゃないけれど、ひとつ持ち帰ったプリンは気温で溶け始めたので卵で固めたものではないなと(笑)
ゼラチンで生クリームを使わず、軽めに作りました。
レシピを聞いたわけじゃないけれど、ひとつ持ち帰ったプリンは気温で溶け始めたので卵で固めたものではないなと(笑)
ゼラチンで生クリームを使わず、軽めに作りました。
ぴぃたろう
