万能調味料　かえし

記録用にupです。残りが少なくなったら、また作って継ぎ足すと良いらしい。
薄口醤油の塩分がきついので、みりんと粗糖の割合を増やしました。

年末に何かに書いてあったのを見て。
薄口醤油は買っても途中でだめにすることが多いので、一度作ってみようと思った。かえしって、ちょっと敷居が高かったけど･･･。上手く使えるかな？
参考：Kiki監修。元の材料は、三温糖・梅酢使用でした。