ゆずポン酢

ゆずポン酢
ゆずがたっくさん手に入ったら、自家製ポン酢!
鍋の季節に大活躍です♪

材料

ゆず果汁
160cc(約小40コ分)
醤油
100cc
80cc
80cc
花かつお
50g
だし昆布
10×15cm→1枚

1

醤油、みりん、料理酒を小鍋に入れ、一煮立ちしたら、花かつおを加え、すぐ火を消し冷ます。

2

ゆずは絞り、種や綿が入らないように漉して1に加える。

3

だし昆布を10個ほどに切り2に加え、一晩寝かせる

4

3をさらしで漉して出来上がり♪

コツ・ポイント

ゆずをまず絞って分量を量ると少しの量でも作れます。

このレシピの生い立ち

祖父の家でゆずが豊作だったので・・・
2014.1.21追記:漉した花かつおと昆布で作るふりかけのレシピを追加しました!(ID:2471452)
レシピID : 482164 公開日 : 08/01/03 更新日 : 14/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

16/02/07

写真

参考にさせて頂きました。助かりました。

おYukiどん

つくれぽありがとうです♪

14/01/10

写真

香り・味共に絶品♪沢山作ったのにもったいない程です^^美味しい!

スマイルちょこ

絶品♪なんて嬉しい!つくれぽありがとデス(#^.^#)

14/01/06

写真

沢山いただいたゆずで作りました。これから大活躍しそうです!

kocchi1978

ゆず良いな~今年は手に入らなさそう;;つくれぽありがとデス

13/12/30

写真

yahoo掲載を拝見して、ゆずを買いに行って作りました!

hana華ちゃん

Yahooから来て下さったんですね!嬉しい♪ありがとです^^