キッズ★卵とスプラウトの辛くないサラダ
海 砂
作り方
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1
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【用意する物】大きめのボール・フォーク・小鍋
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2
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まずゆで卵を作ります。作り方は、（１）水からゆで、沸騰後約１３分。または（２）沸騰したお湯に冷たいままの卵を入れて８分ゆでる。流水で冷して、カラを剥いたらボールに入れて、フォークで粗くつぶしておこう。
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3
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スプラウトは根を切らずに流水で洗い、根を切り落してザルにあげて水気を切っておく。タネが残ると食感が悪くなるので、広げる様にしてていねいに洗ってね。貝割大根やオクラのような丈の長いスプラウトの場合は、半分に切っておこう。
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4
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トマトは半分に切ってヘタを外し、１センチ幅に切ってから、キャラメルくらいの大きさに切ろう。トマトはスッと包丁を滑らせるようにすると上手くきれるよ。
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5
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※切ったトマトははじに寄せて｡まな板は広くきれいに使おうね｡
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6
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ゆで卵のボールにトマトとスプラウトを加え、マヨネーズで和える。コショウで味を整えたら出来上り。
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7
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美味しそうに器に盛りつけてね。
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コツ・ポイント
○スプラウトは新鮮な物を買いもとめ、しっかり洗って下さい。ブロッコリーやオクラは辛みが少なく、食べやすいです。貝割大根のような太くて辛みの強い物は、サッと熱湯に潜らせても。○トマトを切るとき、グシャグシャにならないように頑張って切って下さいね。
このレシピの生い立ち
ためしてガッテン！でスプラウトの回の時に辛くない食べ方の紹介があったので。マヨネーズ和えだとこってりしてしまうので、トマトも加えました。
海 砂
