生クリーム入りふんわりパン
puskin
作り方
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1
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手ごねまたはホームベーカリーで材料をこねて一次発酵。
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2
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生地が2～2.5倍の大きさに膨らんだら、4等分して丸め15分ほど休ませる。（ベンチタイム）
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3
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2の生地のガスを抜き、好みの形に成型して200℃のオーブンで14分程度焼く。
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コツ・ポイント
我が家は少しのイーストで長時間発酵をしていますが、普通に焼くのであれば1斤分で小さじ1のイーストにしてください。イーストの分量より発酵が完了しているかを見極めることが大事です。
このレシピの生い立ち
シンプルなテーブルロールですが、生クリームもバターも配合しているのでちょっとリッチで美味しいです。ちょっと残った生クリームの消費にもおすすめです。
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puskin
