宝塚ねぎの甘辛煮
宝塚市学校給食
作り方
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1
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鶏もも肉は一口大に切り、酒をふっておく。
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2
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宝塚ねぎは斜め切りにする。
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3
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鶏もも肉を油で炒め、あくをとる。
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4
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砂糖、濃口醤油、本みりん、それぞれ半量で味付けする。
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5
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宝塚ねぎを加えて炒める。
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6
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残りの調味料を入れて仕上げる。
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7
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牛肉を使ってもおいしい！劇団からっぽ大作戦のクッキング動画は⇒
https://youtu.be/neTRxlcYGzU
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(番外編)たからづか西谷太ねぎの天ぷらのクッキング動画⇒https://youtu.be/Rot7x0MEDqA
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9
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(番外編)たからづか西谷太ねぎのみそ汁のクッキング動画⇒https://youtu.be/bRtc5voaJzs
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10
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※たからづか西谷太ねぎの名称で親しまれていましたが、「宝塚ねぎ」に名称統一されました。
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コツ・ポイント
宝塚市北部の西谷地区で栽培された「宝塚ねぎ」は、冬のおいしい特産物です。厳しい冬の寒さで甘みが増し、緑の葉の部分もやわらかく、一本まるごと味わえる太ねぎです。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
宝塚市学校給食
