蒸焼きでねっとりベイクドチーズケーキ

オーブンは160度に予熱しておく。型に薄くバターを塗ってから1cm位縁より低くクッキングシートを敷きぴったりくっつける。

クリームチーズを柔らかく練りグラニュー糖をすり混ぜる。サワークリームをなじませ、生クリーム、卵液の順に加えて良く混ぜる。

ふるった薄力粉を加え混ぜる。もしダマやチーズの塊のようなものができてしまっていたら目の大きめのザルに通しながら型に流す。

完全に冷蔵庫で冷やしてからカットする。