アジボール弁当
Description
熊本地魚料理コンテスト出品作品!
柚子味噌風味のアジボールの中は⁉
柚子味噌風味のアジボールの中は⁉
作り方
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1
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【サラダ】きゅうり、パプリカ、トマトはお好みの大きさに切り、塩昆布、わかめ、塩と一緒にビニール袋に入れ軽く揉んでおく。
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2
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【スクランブルエッグ】卵、シラス、調味料Bを混ぜ、スクランブルエッグを作る。
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3
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【アジボール】アジに味噌、柚子こしょうを入れ荒みじん位に叩いて8等分する。ごはんも8等分にして丸め、各々をアジで包む。
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4
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〈3〉を油で焼き、焼き色が付いたらAを入れ、汁気がなくなるまでさらに回しながら焼く。
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5
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全品ができたら弁当箱に彩りよく詰める。(付合せ:ミニトマト、デザート:ブドウ)
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6
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※サラダは水分を絞ってからレモン汁をかけ、盛り付けた後で粉末ピーナツを少々ふる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。