我が家のお雑煮(白味噌)

我が家のお雑煮(白味噌)
お正月 1日と3日にいただく白味噌のお雑煮です。具は大根と里芋だけ。
甘い白味噌が美味しいです。

材料 (5人分(おかわりたっぷりできるくらい))

2リットルくらい
雑煮大根
2本
里芋
5~6こ
400g
丸餅
食べたい分だけ

1

雑煮大根、里芋は皮をむき5ミリくらいに輪切りにして下ゆでしておく。

2

だし汁に下ゆでした大根、里芋をいれ、沸騰したら白味噌を溶きいれる。お餅も入れてやわらかくなるまで煮る。

3

お椀によそって出来上がり。

コツ・ポイント

お正月の朝は忙しいので、下ゆでも、だし汁も前日に作っておくと当日は簡単に♪
こってり甘いお雑煮です。お好みでお味噌の量は減らしてもいいです。
うちのは大根と里芋しか入れないので、真っ白です・・・。

このレシピの生い立ち

生まれも育ちも関西の私も結婚するまで知らなかった白味噌のお雑煮。結婚してからは1日と3日はこのお雑煮です。
レシピID : 482579 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

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