簡単!柿、水菜、ひじきの彩り白和え!
作り方
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1
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(時間があるなら)豆腐をキッチンペーパーの上に敷き、水を切る(数時間)
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2
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水菜を葉の部分のみ1cm幅に切り、さっとゆで、水をきる
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3
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柿を薄っぺらく、食べやすい大きさに切る
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4
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1とAをボウルに入れ、ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせる
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5
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4にひじき、2、3を加え、和える
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コツ・ポイント
1の作業をちゃんとするほど、水っぽくない白和えができます
白和えは、本来は白味噌で作りますが、色を気にしなければ、違う味噌でもできます。
白和えは、本来は白味噌で作りますが、色を気にしなければ、違う味噌でもできます。
このレシピの生い立ち
調理師母考案レシピを水菜バージョンで自分流味付けでやってみました!