レトルトのソースでエビチリ春巻

エビは殻をむき、背わたを取る。臭みが気になる場合はかたくり粉（分量外）をもみこみ、水で洗い流す。水分をよくふきとり１尾を４、５切れに切る。むきエビならそのまま。

タマネギは粗みじんに切っておく。

ポリ袋にかたくり粉大さじ１を入れ、エビを全部入れて振り、全体にかたくり粉をまぶす。タマネギも同様にする。

１枚ずつにはがした春巻の皮にエビをのせ、４をその上にかける（全体の1/12ずつ）。

普通の春巻と同様に包み、小麦粉を水でねったのりでとめる。

160～170℃の油でこんがり色づくまで揚げる。