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里芋は洗って泥を落とす
洗った里芋の皮を剥き、二等分する。(大きすぎる場合は４等分に)
切った里芋をひたひたのお水で茹でる。(この時、吹きこぼれ易いので注意です！)
沸騰し、お湯に滑りが出て来たら、一度お湯を捨て、芋を軽く洗い、新しい水で柔らかくなるまで茹で直す。
Ａを全て混ぜ、溶かしておく。
芋に火が通り、柔らかくなったら火を止め、お湯を切り、混ぜておいたAの調味料を回しかけ、弱火で水分を飛ばす。
芋に味噌ダレが絡んだら、上から柚子の皮をすりおろし、完成です！
冬にピッタリの組み合わせですよね！ありがとうございます！
ゆんたぬき
ゆんたぬき
