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完熟柿を皮を剥いて種を取り除きます。
生クリームを加えます。生クリーム+牛乳が柿の半量ぐらいになるように牛乳を足します。
バニラエッセンスを加えて、ミキサーかブレンダーでしっかり撹拌します。
耐熱容器に入れます。
1日冷蔵庫で冷やします。半日だとまだトロトロでした。写真を参考に。このままでも柿プリンとして美味しくいただけます。
砂糖を振りかけます。
バーナーで砂糖を炙ります。
砂糖が溶けて表面に飴が出来たら再び冷蔵庫で冷やし、お召し上がりください。
写真はザラメ砂糖でやりました。飴はしっかりできますが、飴の味が濃すぎたので普通の砂糖の方が好きです。
つくれぽありがとうございます☆