美味しい！ヨーグルト★スフレチーズケーキ

Name: 美味しい！ヨーグルト★スフレチーズケーキ
Yield: １８センチ丸型１台分
Ingredients: ヨーグルト 水切りしたもの２５０グラム; 生クリーム ２００ｃｃ; コーンスターチ 大さじ３; 砂糖 ９０グラム; 卵黄 Ｍ３個; 卵白 Ｍ３個; レモン汁 大さじ１

Description

クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使ったスフレチーズケーキです！シュワシュワしっとりした口どけはクリームチーズ無しとは思えない美味しさ♪低カロリーなのでダイエット中の方にもオススメの一品です！

ゆうじママ

材料（１８センチ丸型１台分）

ヨーグルト

水切りしたもの２５０グラム

生クリーム

２００ｃｃ

コーンスターチ

大さじ３

砂糖

９０グラム

卵黄

Ｍ３個

卵白

Ｍ３個

レモン汁

大さじ１

作り方

1

水切りしたヨーグルトに砂糖３０グラム、卵黄、コーンスターチを入れてよく混ぜる。
2

生クリーム、レモン汁も順に入れよく混ぜ合わせる。
3

卵白でしっかりしたメレンゲを作る。ハンドミキサーである程度泡立ってから砂糖６０グラムを２～３回に分けて加える。ツノがピンと立つ位までしっかりと泡立てる。
4

泡たて器に持ち替えてメレンゲを立て直し２にひとすくい加え、生地によくなじませる。
5

もう一度メレンゲを立て直しそこへ４の生地を流し入れる。ゴムベラに持ち替えてメレンゲを潰さないようにサックリと手早く混ぜ合わせる。
6

型に流し、１６０度に温めておいたオーブンの天板に湯を張り５０～６０分蒸し焼きにする。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり！！

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりとツノが立つまで泡立ててください。それがこのケーキの成功のポイントです！卵黄生地と混ぜる時はメレンゲをつぶさないようにサックリ混ぜてください。あまり混ぜすぎてしまうと膨らまなくなってしまいますので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

チーズケーキが大好きなのですが、カロリーがやっぱり気になります（笑）クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトで作ってみたらクリームチーズに負けないくらいの味に仕上がりました。シュワシュワしっとりした口どけはクリームチーズ無しとは思えない絶品の美味しさです♪ダイエット中の方にも自信を持っておススメできる一品です。是非一度お試しください！！

レシピID : 483222 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/06/04