☆美味しいチーズケーキ☆

☆美味しいチーズケーキ☆
一番のお気に入りのお菓子です。とろけるようなチーズケーキです☆

材料 (10×18cmのパウンド型1個分)

クリームチーズ
250g
バター
60g
砂糖
40g
3個分
1/2個分
レモンの皮のすりおろし
1/2個分
小麦粉
30g
卵白
3個分
砂糖
20g

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まずは下準備。パラフィン紙を型に合わせて切り、敷き込みます。

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ボールにクリームチーズを入れて、柔らかなクリーム状にします。

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バターを加えてよく混ぜ、クリーム状にします。

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砂糖を加え、更に混ぜます。

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卵黄を1個ずつ加え、混ぜ合わせます。

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レモン汁と摩り下ろした皮を加え、混ぜ合わせます。

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別のボールで卵白と砂糖を泡立てメレンゲを作ります。作ったメレンゲをひとすくい加えて混ぜ合わせます。

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ふるった小麦粉を加え、さっくり混ぜ合わせます。

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残りのメレンゲを加えて、さっと混ぜ合わせます。

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生地が出来上がりました。

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型に流し入れ、表面を平らにします。

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150度のオーブンで1時間焼きます。(湯せん焼き

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綺麗に焼きあがりました☆

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冷めたら冷蔵庫でよく冷やしてから、型から外して出来上がりです。

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プレゼント用にラッピングしてみました☆

コツ・ポイント

★砂糖小麦粉はふるっておきましょう。 ★必ず冷やしてから型から外しましょう。温かいうちに型から出すと崩れます。 ★湯せん焼きは通常は天板にお湯を張りますが、オーブンレンジで天板が無いので大きめの皿に湯を張っています。

このレシピの生い立ち

大好きなチーズケーキをパウンド型で焼いてみました。
1cmくらいの厚さにスライスしてラッピングするとプレゼントにぴったり☆
レシピID : 483260 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/06

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