本みりんで！？とろとろオムライス

Name: 本みりんで！？とろとろオムライス
Cook time: 40 min
Yield: ２人分
Ingredients: 鶏肉（ベーコン、ハム等でも） ８０ｇ; 塩・コショウ 各少々; タマネギ ５０ｇ; ニンジン ３０ｇ; サラダ油 適量; ★トマトケチャップ 大さじ２; ★本みりん 小さじ２; ごはん お茶碗２杯分; バター １０ｇ; ☆卵 ３コ; ☆本みりん 大さじ１; ☆牛乳 大さじ１; パセリ 適量

Description

洋食に本みりん！？
本みりんで、トマトの旨味、コクUP！
そして卵はとろとろふわふわに！
本みりんの意外な活用法♪

和みの食卓★流山市

材料（２人分）

鶏肉（ベーコン、ハム等でも）

８０ｇ

塩・コショウ

各少々

タマネギ

５０ｇ

ニンジン

３０ｇ

サラダ油

適量

★トマトケチャップ

大さじ２

★本みりん

小さじ２

ごはん

お茶碗２杯分

バター

１０ｇ

☆卵

３コ

☆本みりん

大さじ１

☆牛乳

大さじ１

パセリ

適量

作り方

1

鶏肉は１cm角に切り、塩・コショウをします。
2

タマネギ、ニンジンはみじん切りにします。
3

フライパンにサラダ油を入れて温め、鶏肉、野菜を順に炒めます。
4

★を加えて炒め、ご飯を加えて混ぜます。
半量ずつ、楕円形に器に盛ります。
5

フライパンにバターを溶かし、☆の半量を流し入れ、半熟にします。
④にのせ、ぱせりをふります。
6

仕上げにかけるケチャップにも、少し本みりんを入れると、酸味が和らぎ、まろやかに♪
7

ケチャップライスをより手軽に！
炊飯器にお任せトマトリゾット風（ID:4849912）の、トマトを刻んで炊くとピラフに★

コツ・ポイント

とっても万能な本みりん。
洋食にも少し入れることで、他の素材の旨味を引き出し、生かす名脇役に♪

このレシピの生い立ち

本みりんの甘みやコクが、絶対トマトに合う！と思って作ってみた一品。
普通のケチャップも、本みりんを入れるだけで、
酸っぱくなく、上品に変身☆
卵もふわふわ、ほんのり甘～く、お子様にも喜ばれる味に。

担当 WaCreation 佐藤恵美

レシピID : 4834070 公開日 : 17/12/05 更新日 : 17/12/08

このレシピの作者

和みの食卓★流山市

流山市が発祥といわれる「白みりん」
和食のイメージがあるかもしれませんが、ちょっと加えるだけで味に深みとコクを出してくれる「魔法のひとさじ」な万能調味料！プロの味を家庭で簡単にできる、あっと驚く、しかも可愛いレシピをご紹介します。
そして、それをみんなでわいわい囲む「シェアごはん」を一緒にやってみませんか？
料理担当：さとうえみ