シンプルなのにお店気取りな★クッキー

シンプルなのにお店気取りな★クッキー
味も材料も素朴ですが、ひとてまかけると、お店のアイスボックスクッキーみたい(^v^)

材料 (天板2枚分ほど)

バター
120g
薄力粉
200g
粉糖
80g
1個分
ナッツやチョコチップ等
適宜

1

薄力粉、粉糖はそれぞれふるっておく。バターをレンジで10秒ほどずつチンして光沢が出てマヨネーズくらいの柔らかさになるまで様子をみながら繰り返す。
柔らかくなったら泡立てる。

2

粉糖を入れてよく混ぜたら、さらに卵黄とバニラオイルを入れて更に混ぜる。

3

薄力粉も入れてきるように混ぜ、粉気がなくなり、ひとまとまりになってきたらひとまとめにして、カード(orおこのみ焼き用のヘラ)に持ち替える。

4

生地をまずは垂直、途中から前へ倒すようにボウルに押しつけながら5つくらいに切る(練るように)。次は90度回転させて更に同様の工程を5回ほど繰り返す。
※ナッツなどを加えるときはここで加えてから上の練る作業をしてください。

5

生地をラップに包んで3センチの棒状にし冷蔵庫で1時間以上ねかせる
1センチの厚さに切って天板に並べる。

6

150度のオーブンで20分焼き、網の上などで冷ます。

コツ・ポイント

「4」の工程をすることで均一に材料が混ぜられるので必ずやってくださいね。
なるべくクッキーの分厚さが均一になるように気をつけて切ってください。

このレシピの生い立ち

NHK「ためしてガッテン」のアイスボックスクッキーの作り方のレシピにバニラオイルを加え、さらにチョコチップやオレンジピールを加えました。プレーンもシンプルで好きですが、この生地を1/3ほどに分けた場合だとチョコチップを25g、オレンジピールを30g混ぜてみました。マカダミアナッツを入れたら最高かも!
卵白が余るので生地に卵白を塗り、グラニュー糖をまぶしてもおいしいらしい(NHK推薦)です。
レシピID : 483421 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/09

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