センレック　ナーム（豚挽き肉入り麺）

鶏がらを煮込み、スープを作る。なければ顆粒の鶏がらスープでもＯＫ。

豚挽肉にシーズニングソース・砂糖・こしょうを加え、よく混ぜる。

湯にセンレックを浸して柔らかくしておく。
（お湯で茹ですぎるとボロボロ切れてしまうため）

鶏がらスープにナンプラー・オイスターソース・シーズニングソースを加え、沸騰させる。２の豚肉を加え火を通す。

器に３の麺を入れ（まだ硬ければ、直接スープに入れ、やわらかくする）４のもやしをのせ、５のスープを注ぐ。仕上げに万能ネギを散らす。お好みでパクチーでもよい。

味が薄ければ、お好みでナンプラーをたしたり、七味唐辛子などをかけても美味しい。

今回使用したセンレック細麺です。