カリカリジューシー鶏の唐揚げ
ゆう☆はるのママ
作り方
-
-
1
-
むね肉を使うときはフォークで数ヵ所穴をあけておくか、包丁で切り込みを入れておくと柔らかくなります
-
-
-
2
-
鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
我が家は2口サイズです！
-
-
-
3
-
切った鶏肉を食品用の袋などに入れ、ニンニク、醤油、酒で下味をつけます。
よくもみ込んで冷蔵庫に入れておきます。
-
-
-
4
-
数時間～一晩置いた③の鶏肉に片栗粉をまぶします。
１つ１つ(皮の裏側など)丁寧につけるのがポイントです！
-
-
-
5
-
片栗粉をつけた鶏肉をさらに冷蔵庫にて置きます。
-
-
-
6
-
あとは⑤を170度の油で揚げるだけです！
温度は低めでじっくり転がしながら揚げると美味しいです！
-
-
-
7
-
出来上がった唐揚げを是非、レモンとからしで食べて見てください！
からし、美味しいですよ！！笑
-
コツ・ポイント
我が家では、前日の夜かその日の朝に下味をつけておき、夕方までには片栗粉をつけて夜は揚げるだけにしております。
片栗粉を丁寧につけること。
片栗粉をつけてから少し寝かせること。
以上2つをやるだけで、カリカリ具合が変わってきます(^^)
片栗粉を丁寧につけること。
片栗粉をつけてから少し寝かせること。
以上2つをやるだけで、カリカリ具合が変わってきます(^^)
このレシピの生い立ち
母の味です。
味付けを教わり色々と試して美味しく出来ました！
味付けを教わり色々と試して美味しく出来ました！
ゆう☆はるのママ
