桜餅

桜餅って買うものかと思ったら、作るものだったのねぇ。無水鍋で作りました。

材料 (4人分)

道明寺粉
250グラム
砂糖
120グラム
400cc 
つぶあん
適量
桜の葉の塩漬け
適量
食紅
少々

1

大ソースパンに水、砂糖を中火にかけ沸騰したら、道明寺粉を入れ、水分がなくなるまで木べらでまぜる。

2

食紅を様子を見ながら、入れていく。薄いピンクになったら火からおろし蓋をして20分蒸らす。

3

ラップに2を少しずつとり丸くのばし、つぶあんを包む。桜の葉を巻き出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 48424 公開日 : 02/04/06 更新日 : 02/05/22

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