甘さ控えめ♪糀甘酒ガトーショコラ

甘さ控えめ♪糀甘酒ガトーショコラ

Description

チョコレートと糀甘酒だけの甘さで、やさしい味わいのガトーショコラになりました。しっとりとした食感がクセになります。

材料 (15cm丸型1台分)

牛乳
100ml
プラス糀 糀甘酒
100ml
溶き卵
2個分
プラス糀 糀甘酒(生クリーム用)
25ml
粉糖
適量
【A】
薄力粉
120g

作り方

1

写真

今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

2

チョコレートは細かく刻む。【A】はふるっておく。型にオーブンシートを敷いておく。

3

大きめの耐熱ボウルにチョコレートと牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分半加熱し、よく混ぜる。

4

オーブンを170℃に予熱する。

5

<3>のボウルに糀甘酒、溶き卵を加え、泡だて器でよく混ぜる。ふるっておいた【A】を加え、さらによく混ぜる。

6

粉気がなくなったら型に流し入れ、トントンと台に打ち付けるようにして空気を抜く。

7

170℃のオーブンで25~30分焼く。表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

8

竹串を刺してやわらかい生地が付いてこなければ焼き上がり。

9

生クリームを9分立てにホイップし、糀甘酒を加え混ぜる。粉糖をふったケーキにクリームを添える。

コツ・ポイント

一般的にガトーショコラを作る際に使用する、バターやサラダ油、砂糖の代わりに糀甘酒を使います。糀甘酒の効果でしっとり食感になり、ほんのりやさしい甘さに仕上がります。ガトーショコラに添えるクリームにも糀甘酒を加えましょう。

このレシピの生い立ち

糀だけでつくった糀甘酒を使った、やさしい味わいのガトーショコラのレシピです。チョコレートの甘さに、ふわりと香る糀甘酒は好相性。水分量の多いしっとり感も糀甘酒ならではです。糀甘酒を加えたクリームをたっぷりのせて。
レシピID : 4843962 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (45人)

20/04/17

写真

甘さ控えめで美味しかったです!

クック1KNFAT☆

美味しく食べて頂き嬉しいです♪食べやすい甘さですよね◎

20/03/08

写真

分かりにくいけど抹茶チョコ使用&抹茶クリームで♪麹甘酒と合いました!!

居眠り姫愛

抹茶チョコ美味しそうです♪素敵なアレンジ感謝です^^♡

20/03/06

写真

私も何故かモチモチでういろうみたいな食感、、、何故でしょう??

7pample7

つくれぽありがとうございます♪またぜひ作ってみてください☆

20/03/01

写真

混ぜ方が足りなかったかも。。ですが、ふわふわ美味しいです!

かっきーかっきー

ふわふわ優しい甘さがいいですよね♡またぜひチャレンジを♪

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