甘さ控えめ♪糀甘酒ガトーショコラ

甘さ控えめ♪糀甘酒ガトーショコラ

Description

チョコレートと糀甘酒だけの甘さで、やさしい味わいのガトーショコラになりました。しっとりとした食感がクセになります。

材料 (15cm丸型1台分)

牛乳
100ml
プラス糀 糀甘酒
100ml
溶き卵
2個分
プラス糀 糀甘酒(生クリーム用)
25ml
粉糖
適量
【A】
薄力粉
120g

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

  2. 2

    チョコレートは細かく刻む。【A】はふるっておく。型にオーブンシートを敷いておく。

  3. 3

    大きめの耐熱ボウルにチョコレートと牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分半加熱し、よく混ぜる。

  4. 4

    オーブンを170℃に予熱する。

  5. 5

    <3>のボウルに糀甘酒、溶き卵を加え、泡だて器でよく混ぜる。ふるっておいた【A】を加え、さらによく混ぜる。

  6. 6

    粉気がなくなったら型に流し入れ、トントンと台に打ち付けるようにして空気を抜く。

  7. 7

    170℃のオーブンで25~30分焼く。表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

  8. 8

    竹串を刺してやわらかい生地が付いてこなければ焼き上がり。

  9. 9

    生クリームを9分立てにホイップし、糀甘酒を加え混ぜる。粉糖をふったケーキにクリームを添える。

コツ・ポイント

一般的にガトーショコラを作る際に使用する、バターやサラダ油、砂糖の代わりに糀甘酒を使います。糀甘酒の効果でしっとり食感になり、ほんのりやさしい甘さに仕上がります。ガトーショコラに添えるクリームにも糀甘酒を加えましょう。

このレシピの生い立ち

糀だけでつくった糀甘酒を使った、やさしい味わいのガトーショコラのレシピです。チョコレートの甘さに、ふわりと香る糀甘酒は好相性。水分量の多いしっとり感も糀甘酒ならではです。糀甘酒を加えたクリームをたっぷりのせて。
レシピID : 4843962 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

130 (89人)
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2022年8月14日

優しい味でほっこりしましたー😆💞ティータイム🎵

ほっこりティータイムに楽しんで貰えて嬉しいです!またどうぞ♡

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2022年3月14日

やさしい味美味しかったです!ありがとうございました(^^)/

甘すぎず食べやすいですよね♡美味しそうな出来上がり感謝です♡

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2022年2月23日

ちゃちゃっと作れて美味しい! ブラックとミルクのチョコを1枚づつ使ってみました。

美味しそうな出来上がりですね♡ありがとうございます!

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2022年2月21日

カップケーキに♬甘さ控えめのしっとり味に家族にも大好評でした♪

ご家族にも好評で良かったです!ありがとうございます♡

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