ぶりの照り焼き

ぶりに塩をふり、30分おきます。水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を入れ、皮目から焼きます。軽く焦げ目がついたら(両面)、取り出します。

フライパンの油をふき取り、○を煮立て、ぶりを戻します。煮汁をかけながら煮つめ、とろみがついたら火を止めます。