香ばし照り焼きチキン
作り方
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1
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約3センチ角に切った鶏もも肉の両面に 塩こしょう・ガーリックパウダーを振りかけ、小麦粉を付け 軽くはたき落とす。
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2
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フライパンで油を温め、皮面を下にして 皮面に焼き色が付いたら ブランデーを大さじ1入れて 鶏もも肉全体に なじませる。
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3
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焼き色が付いていない面を下にして 蓋をして、6分ほど蒸し焼きで 火を通す。焦げ付きそうなら、火を弱める。
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4
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蓋を開け、キッチンペーパーで余分な油を取り除きながら 好みの焼き色になるまで鶏もも肉表面を焼く。
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6
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砂糖・醤油が煮詰まり、鶏もも肉に絡まったら完成。
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コツ・ポイント
小麦粉を薄く付ける ひと手間で 表面がサクッ!と 香ばしく。しかもタレが絡まりまくる(๑´>᎑<)~♡
じっくりしっかり焼き色を付けるほうが 美味しい!
白米ススみ過ぎ注意!
じっくりしっかり焼き色を付けるほうが 美味しい!
白米ススみ過ぎ注意!
このレシピの生い立ち
我が家の焼き物の基本は 塩こしょう・ガーリックパウダー。なので 照り焼きチキンも この下味で(*σ´∀`)σ
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