自家製ヤンニョムで*手作りキムチ*
Description
好みの辛さで、美味しいキムチが出来ます。ヤンニョムを作って保存しておけば、キムチが簡単にすぐに作れます。
材料
(白菜4分の1で、5回分くらいキムチが作れます)
■
ヤンニョムの材料
粉唐辛子
50グラム
にんにく
8かけ
生姜
親指くらい
林檎や梨
4分の1
ナンプラー
大さじ4
乾燥小エビ
大さじ3
塩辛や酒盗(なくても大丈夫)
小さじ1
■
キムチの野菜
白菜や、ニラや、ネギなど
適量
作り方
コツ・ポイント
大根を使ってカクテキにしたり、キムチ鍋の素にもなります。
このレシピの生い立ち
辛いキムチが作りたかったので。
乾燥エビでコクが出て、リンゴや梨で甘みもあります。
乾燥エビでコクが出て、リンゴや梨で甘みもあります。