ホッキ貝のお吸い物

下処理は、ほっき貝の刺身＆湯引きレシピ参照
https://cookpad.com/recipe/4846402

昆布で出汁を取ったら、日本酒、かつお調味料を適量加えて、塩、醤油で味を調える。

一煮立ちしたら、切り分けたホッキを入れて、最後に3、4cmに切り揃えた三つ葉を入れて火を止めたら完成。