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ブロッコリーを切り分け、電子レンジで柔らかくなるまでしっかりと加熱する。(今回はシリコンスチーマーを使用。ボウルも可)
里芋の皮をむき、一口大に切り分けます。ボウルなどに移し、塩(分量外)をふりかけ軽くもみ、ぬめりをとっていきます。
軽く揉んだら水で洗い流します。その後、ブロッコリー同様電子レンジでしっかりと加熱していきます。
味噌と白だしを混ぜ合わせ、味噌が溶ける程度の水(少量・分量外)も加えて混ぜ合わせます。
ボウルにブロッコリーと里芋、マヨネーズ、味噌(白だしと水を合わせたもの)、いりごま全ていれ、混ぜ合わせて完成です。