シュガーローフチコリde胡麻和えの画像

Description

見た目は「白菜レタス?」ん!?…チコリ?ほんのり苦味のある見慣れない野菜だけど、甘辛調理で子どもにも食べやすく☆

材料 (2〜3人分)

シュガーローフチコリ(葉)
4〜5枚
めんつゆ(3倍希釈タイプ)
大さじ1
砂糖
大さじ1/2〜1
すり胡麻
大さじ2〜3
あれば少し
(コーン・人参etc.子どもの好きな彩り野菜を加えても◎)

作り方

  1. 1

    写真

    シュガーローフチコリの葉をきれいに洗い、1.5〜2㎝幅に切る。沸騰したお湯で約2分茹で、ザルにあけて水分を切る。

  2. 2

    ボウルに、めんつゆ・砂糖・すり胡麻を混ぜ合わせておき、シュガーローフチコリが温かいうちに加えて和える

  3. 3

    お皿に盛り付け、炒り胡麻をひねりながらかける。

コツ・ポイント

茹で加減は、お好みで調節して下さい。茹でレタスより、余熱の入り方は少ないと思います。苦味がお好きな方は、レンジ加熱がおすすめです☆味付けも、お好みで調味料を加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

野菜高騰する中「シュガーローフチコリ」を見つけ、食べ方を検索してみました。チコリより苦味が少なく、サラダにしたりチーズ焼きにしたり…と書かれていましたが、苦味を抑える為、子どもが食べやすい甘辛胡麻和えにしました☆
レシピID : 4847516 公開日 : 17/12/21 更新日 : 17/12/21

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