ブロック型プロセスチーズのチーズソース

プロセスチーズを3〜５mm角程度に細かく切る。ここで溶けやすさが決まるので、出来るだけ細かく切るのが一番大事。

耐熱容器にチーズと牛乳を入れ、レンジ300W（弱）で１分。取り出してよく混ぜる。

綺麗に溶けなければ、様子を見ながら20～30秒ずつ追加加熱。焦がさないように注意。

■溶けにくい例。
こちらは大体１cm角程度。600Ｗで30秒×４回やっても解け残りが出る。

そのまま食べてもおいしいので、パンに載せたりしてもＯＫ。

チーズケーキ用なら、ケーキのレシピの分量内の牛乳でチーズを溶かす。スライスチーズ（プロセスチーズ）前提のレシピが無難。