ゆでぼし大根のアンチョビ豆乳グラタン

ゆでぼし大根を水戻ししてしぼっておく。

①を4等分して器に分ける。アンチョビ2本のみ1/2に切り、あとは細かく刻む。

オーブンを200℃に温めておく。

ゆでぼし大根に、フライドオニオン、刻んだアンチョビ、塩こしょうを混ぜ、豆乳を注ぐ。1/2に切ったアンチョビをのせる。

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☆山城屋　九州の大根ご紹介
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本レシピで使用したフライドオニオンです。
淡路島産の玉ねぎを国産小麦粉まぶしてそのまま油であげました！