ホクホクさつまいもご飯

今回は、予め前回たわしで丁寧に洗い、賽の目大に切って灰汁抜きしたベニアズマを冷蔵庫で保存してたのを使いました。

先に米と水3合分計る。

芋を平らに上に並べ、全ての調味料を入れる。　

炊く前に混ぜないので、塩などもぱらぱらっと散らす感じ。

暫くの作業を保温ついたままするとお焦げが増します。芋が潰れないように、ご飯も、出来るだけ切るように混ぜます。

沢山出来ました。芋は割りと傷みやすいので、保存するときは、出来るだけサッサと冷まして冷蔵庫へ。

因みこちらの写真のは、つゆの素等は使わずもっとさっぱりシンプル味でおかずと食べる用に作った時のです。