ホクホク里芋の炊き込みご飯
おYukiどん
作り方
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1
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コツ・ポイント欄のように切った里芋を用意。
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2
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★の調味料を里芋のビニール袋に入れて揉む。焦げを少し期待できる程度に、一応薄味にしておいて、出来上がってから調整。
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3
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計ったコメと分量の水を入れて、上に②を開けて上に広げる。炊き込みモードでスタート押す。
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4
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炊き上がって、底から米や芋を余り潰さないようにかき混ぜる。保温を付けたまましばらく作業。
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5
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味を見て、薄すぎるようであれば、好みで醤油や塩を振って混ぜる。保温熱で焦げを作り、醤油臭さが残らない様に。
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6
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里芋ご飯は、特に常温だと傷み易いので、すぐ食べる分以外は、別容器に移し、冷蔵や冷凍する。
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7
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私は、炊き込みご飯を後日チーズと醤油を掛けてチンして海苔を巻いて食べるのが好きで、使い勝手が良いのでこのように保存。
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8
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【アレンジ】
青さ海苔を混ぜた納豆載せ。
醤油や味噌を付けて焼きおにぎりにしても美味しいかなと思います。
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9
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おかずとも食べられるように最終的にも薄味にするようにしました。
意外とお刺身や漬物とも合いましたよ♪
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★おまけ 簡単人参炊き込み
人参(中一本)を皮をむく。2㍉角に切る。米2合半に対し、酒とみりん各大1・塩小1弱で炊く。
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★おまけ ホクホクさつまいもご飯
レシピID：4850220
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コツ・ポイント
里芋は土付きのまま皮を剥き、水を入れたボウルに溜め、濯いで水を切ったら、ヌメリ取りに塩を小さじ1/3位振って混ぜ、濯いだらカットしておく。（今回は、先日けんちん汁を作った時についでに切って、ビニールに入れて冷蔵庫保存してました。
このレシピの生い立ち
体調が悪く、冷蔵庫に切ってビニール袋に入れておいた里芋を使い切りたくて。
冷凍して後日チンして、醤油とスライスチーズを混ぜて握り、海苔をつけて食べるのがお楽しみ。
味噌か醤油付けて焼おにぎりにしたり、お茶漬けも良いかもしれない。
冷凍して後日チンして、醤油とスライスチーズを混ぜて握り、海苔をつけて食べるのがお楽しみ。
味噌か醤油付けて焼おにぎりにしたり、お茶漬けも良いかもしれない。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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