ジュワッと溢れる☆出汁巻き風の卵焼き
ゆきんこ❇❇
作り方
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1
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卵をボウルに割って、切るように混ぜます。水、薄口醤油、味の素を入れて味をみる。
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2
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そのまま切るように混ぜる。いちど濾すともっときれいに◎
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3
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卵焼き用フライパンで焼く
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4
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卵液がシャバシャバなので1回目は、手前側にまとめてくる感じにすると次から巻きやすいです。
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5
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【付け合せ】塩揉みきゅうり。大葉など。しらすおろしを乗せても◎
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コツ・ポイント
✻卵液を混ぜたら味見して好みの濃さに
✻卵液を濾してから焼くとむらなくきれいに
✻水が多いのがジュワッと滲み出るコツ
✻卵液を濾してから焼くとむらなくきれいに
✻水が多いのがジュワッと滲み出るコツ
このレシピの生い立ち
昔にバイト先の賄いで食べさせてもらったのが美味しくて。出汁をとったりせず味の素と水で驚いて。家でも簡単にできるとマネッコ。
ゆきんこ❇❇
