アオサ（ヒトエグサ）の茶碗蒸し
おいしい四万十
作り方
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1
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ヒトエグサを水で戻し細かく刻む。具材を1～2cm角に切る。
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2
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卵液を混ぜ合わせ卵液をザルでこす。
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3
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①②を茶わん蒸しの器に入れ、水を貼った鍋に入れ蓋をして火にかける。
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4
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鍋のお湯が沸騰したら弱火にして15分ほどコトコト煮込む。
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コツ・ポイント
今回ははんぺんを使いましたが、具はなんでもOKです。
このレシピの生い立ち
ヒトエグサが余ると、よく母が作ってくれます。四万十川のヒトエグサは香りが良いので少量でもよい香りが楽しめます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おいしい四万十
