パープル春雨サラダ
ここ左衛門
作り方
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1
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左側の人参を5cmくらいピーラーでカットします
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2
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500mlくらいの水を鍋に入れ沸騰したら人参を入れ茹でます。2分くらい茹でたら春雨を入れます
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3
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30秒ほど経ったら火を止め色を春雨に含ませます。青く含んだらザルにあげ水気をきりボールへ
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4
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塩もみ玉ねぎ、カニカマ、ツナなど入れポン酢を3周回しかけ混ぜて胡麻油を最後に少しかけ混ぜたら器に盛り完成
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コツ・ポイント
色はすぐに出ます。軽く火を通せば人参ですのでお好みで。ポン酢を入れたらすぐに混ぜてください。いろが瞬時に変わります。食べる直前にまたポン酢を回しかけて
このレシピの生い立ち
母がカラフル人参を買ってきてくれたので作ってみました。味噌汁も紫でした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ここ左衛門
