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シチリアの簡単料理　ケッパーの豚肉焼き

シチリアの簡単料理　ケッパーの豚肉焼きの画像

Description

ケッパーが、素敵な肉料理に。ほとんど焼くだけの簡単レシピ！ローマ通信facebook.com/yumitomo.roma

材料 （２人分）

ケーパー
大さじ山盛り１
豚ヒレ肉
２００グラム
白ワイン
１／２カップ
オリーブオイル
大さじ１
塩・コショウ
適宜
ピンクペッパー
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切り、塩とコショウをふって、オリーブオイルで焼きます。中火で両面に焼き色をつけるように焼きます。

  2. 2

    写真

    ケーパーと白ワインを入れて５分ほど焼きます。豚肉に火が通ったら、肉だけを取り出し、残った肉汁をさらに５分ほど煮詰めてソースにします。

  3. 3

    お皿に盛りつけ、ピンクペッパーを飾って出来上がり！

コツ・ポイント

私は豚ヒレ肉の塊を使いますが、脂身の少ないものなら何でも良いと思います。白ワインとケーパーが味の決め手。
イタリア食材ショップ
BottegaItaliana
https://bottega-italiana.shopinfo.jp/

このレシピの生い立ち

地中海性気候で育つケーパーはシチリアの特産物です。さまざまな料理に使うのでちょっと試してみました。シチリアに行くまではスモークサーモンに添える程度だったケーパーも、今では必需品です。
レシピID : 485258 公開日 : 08/01/09 更新日 : 16/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (21人)
2020年10月12日
写真
モチユキママ
さっぱりした味付けがとても美味しかったです！また作ります。
2019年8月5日
写真
じゅんの助
ソース煮詰め過ぎてほぼなくなりました汗 でも味は最高♡リピします

Grazie!お肉に味が入ってむしろ美味しくなったのかも？！

2019年7月16日
写真
Yokchina
ローズペッパー入リがアクセントになり美味しかったです！

さわやかで夏にピッタリですよね！ありがとうございました！

2019年5月8日
写真
そぼろばーと
ケイパーも消費できて嬉しいです。おいしかったです。

ありがとうございます。ケッパーって用途に悩みますよねー。

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