簡単☆クリスマス用カリカリフライドチキン
Description
クリスマスにもおススメ☆おもてなし料理にも最適っ(^^)
☆姫☆飯☆
材料
作り方
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1
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手羽元の骨に沿ってフォークを適当に何回か刺します。
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2
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ジップロックやボールに※の調味料を入れて手羽元を漬けておきます。時間が無ければ30分程でもOK。理想は半日。
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3
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つけ汁をきり水分をキッチンペーパーで軽くとり少し室温に戻します。冷たすぎると火の通りが悪くなります。
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4
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揚げ油を180度に熱し、強力粉を手羽元にまぶします。
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5
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粉をつけたらなるべく早く揚げ油へいれます。なるべく箸などでいじらずに少し色付いたらひっくり返します。
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6
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きつね色になって来たら少し火を強くし、空気を含ませながら一気にあげます。こうするとカリカリになり、中はジューシーです。
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7
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揚げた後は縦に置き油切りをして下さい。余熱で完全に火も通ります。写真の色を目安にしてくださいね。お皿に盛り付けて完成。
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8
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クリスマスパーティーにオススメです(^^)
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コツ・ポイント
カリカリがお好みの場合は強力粉がおススメです。片栗粉でも竜田風にカリカリになり美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
家でフライドチキン揚げたて食べたいと言われて、やってみた一品です。
☆姫☆飯☆
