食感が良い♪砂肝の唐揚げ♪
Description
砂肝を唐揚げにしました。夕飯時にはもちろん！お弁当や酒の肴にも最高です。空腹時の調理はNG！味見で無くなってしまいます…
youおかしゃん
材料
（４人分）
300ｇ
⚫生姜(チューブ)
２センチ
⚫ニンニク(チューブ)
２センチ
⚫酒
大さじ１
⚫醤油
大さじ１
⚫塩コショウ
少量
大さじ２
大さじ２
揚げ油
適量
1/4個
作り方
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1
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砂肝は汚れている部分を取り除き、キレイに洗い、水気をキッチンペーパーでふき取ります。
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2
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工程１を２等分に切り３ヶ所に切込みを入れ､更に縦半分に切ります。
(熱が入りやすくするため、味がしみ込みやすくなるため)
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3
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ビニール袋に⚫の調味料を入れ、混ぜ合わせ、その中に下処理の済んだ砂肝を入れて揉み込み30分程冷蔵庫でやすませますzZZ
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4
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★の片栗粉と小麦粉をボウルで混ぜ合わせ、その中に工程３の砂肝を入れ満遍なくまぶします。
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5
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フライパンに油を注ぎ180度に温め、砂肝を揚げていき、中まで熱がとおったら油切りをします。
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6
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器に盛り付けクシ型レモンを添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
★生レモンがなければ、レモン果汁でもOKですし、何もかけなくても大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
砂肝は、いつもネギ塩炒めか、煮るかだったのですが、居酒屋に行った時に唐揚げがあって、注文したら美味しくて、何度か失敗もしましたが今の味に定着しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
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