我が家の切り干し大根はりはり漬け

我が家の切り干し大根はりはり漬け

Description

我が家の定番です。ご飯が進むし、お酒のおつまみにも!

材料

大根
2本
人参
1/2本
適当
醤油
みりん

作り方

1

自家製切り干し大根です。縦に4等分した大根を1週間ほど干したものを使用します。

2

大根に熱湯をかけて洗います。その後0.5cm幅に切っていきます。

3

人参と生姜を皮を向き、千切りにします。

4

しょうゆ、みりん、酒を鍋にいれて火にかけ沸騰したら火を止めて冷まします。
分量はすべて同量で、材料が浸かる分を用意して。

5

4をタッパーか何かに入れて切り干し大根、人参、生姜を投入。冷蔵庫で保存して2~3日で完成です!!

コツ・ポイント

漬け汁を沸騰しすぎないように!火が舞い上がります…。
また、2~3日経ったら漬け汁は捨ててください。長く漬けてるとしょっぱくなります。。

このレシピの生い立ち

我が家の定番で、母から作り方を聞きました。このレシピは覚えがにです。
レシピID : 4855324 公開日 : 17/12/22 更新日 : 17/12/22

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