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深めの鍋にベーコン2センチぐらいに切ったものを炒める。
1にソーセージをいれて、周りが色がつくまで炒める。
セロリ、にんじんは輪切りにジャガイモは一口大、ネギは半分にして5センチに切り、2の鍋に入れ、水(スープ)を差す。
*のスパイス、ハーブをいれてじっくりコトコト煮込む。最後にパセリを一本いれる。
サボイキャベツ 4分の一にしました。
ソーセージ用のマスタードがあいそうです。