ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き
お湯をかけて臭みを取るとおいしいです。

材料 (4人分)

ぶりの切り身
4切れ
サラダ油
大さじ1
◆醤油
大さじ4
大さじ1
◆酒
大さじ2
◆砂糖
小さじ2

1

◆の材料を合わせておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを盛り付けた時に表になる側から焼く。焦げ目がついたら裏面も。焼けたら火を止め、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

3

熱湯(分量外)をフライパンに注ぎ、すぐに湯を捨てる。(これで臭みが抜けます。)

4

ぶりの水気をキッチンペーパーで吸い取り、再び火にかける。

5

合わせておいた◆をまわし入れ、両面にからめる。

6

少し煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

お湯をかけて臭みを抜くのがポイントです。

このレシピの生い立ち

本のレシピを参考に。
レシピID : 485733 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (18人)

11/12/25

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またレシピお借りしました(^O^)ごちそうさま!

とろままちゃん

りぴれぽありがとうございます♪

11/02/16

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美味しくて何度も何度もリピしています!子ども達も大好きです☆

梶返かあさん

ありがとうございます♪とっても嬉しいです☆

10/12/02

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初の照り焼きです♪また作りますね~

とろままちゃん

ありがとうございます♪リピ宣言うれし~

10/12/02

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塩焼きが定番でしたが照り焼き美味しい★リピします。

大福さん

塩焼きも美味しいですよね♪ありがとうございます。

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