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一口モッツァレラとプチトマトをマリネ容器に入れる(そのまま食卓に出せるガラス製の容器が便利)。
オリーブオイル、ビネガー、塩胡椒を空き瓶に入れてよく振る。(ドレッシングを作る要領)
モッツァレラとトマトにマリネ液を加えて、2、3時間以上寝かせる。