ゴルゴンゾーラのフォカッチャ

ゴルゴンゾーラのフォカッチャ
 フォカッチャが大好きで,且つマイブームのゴルゴンゾーラ。この2つをドッキングさせちゃいました。焼きたては最高です!

材料 (8個分)

ゴルゴンゾーラチーズブレンド
適宜
200g
大さじ 
砂糖
大さじ 1弱
小さじ 2/3
ドライイースト
小さじ 1
ぬるま湯
130cc

1

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ボールに、チーズ以外の材料を入れ軽くまとめる。

2

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1を打ち粉をした台に取り、良く捏ねる。
20分くらい。

3

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2をサラダオイルを塗ったボールにいれ、ラップをして温かいところに置く。2倍くらいに膨れるまで放置する。30分~40分くらい。

4

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2倍に発酵したら8分割にして丸める。乾かないように布巾などを被せる。そのまま5分くらい置く。

5

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4の生地を麺棒で円形に広げ、中心にチーズ(小さじ1くらい)を置く。丸く形を整える。綴じ目はしっかり押さえる。温かいところに置き、さらに発酵させる。30分位。

6

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表に菜箸などで押す。その時に粉をつけながらすると良い。200度に温めたオーブンで10分くらい焼く。

7

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焼けました。

8

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今回使用した、ゴルゴンゾーラブレンドです。(中沢乳業)

コツ・ポイント

中に入れたチーズはクリーム状なので、合わせ目はしっかり閉じる。
ゆるいと、焼いているうちに流れ出してしまうので。

このレシピの生い立ち

ゴルゴンゾーラとフォカッチャを一緒に食べたかったので。
レシピID : 486003 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

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