ゴルゴンゾーラのフォカッチャ
キティイママ
作り方
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1
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ボールに、チーズ以外の材料を入れ軽くまとめる。
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2
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１を打ち粉をした台に取り、良く捏ねる。
２０分くらい。
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3
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２をサラダオイルを塗ったボールにいれ、ラップをして温かいところに置く。２倍くらいに膨れるまで放置する。３０分～４０分くらい。
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4
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２倍に発酵したら８分割にして丸める。乾かないように布巾などを被せる。そのまま５分くらい置く。
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5
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４の生地を麺棒で円形に広げ、中心にチーズ(小さじ１くらい）を置く。丸く形を整える。綴じ目はしっかり押さえる。温かいところに置き、さらに発酵させる。３０分位。
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6
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表に菜箸などで押す。その時に粉をつけながらすると良い。２００度に温めたオーブンで１０分くらい焼く。
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7
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焼けました。
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8
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今回使用した、ゴルゴンゾーラブレンドです。(中沢乳業）
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コツ・ポイント
中に入れたチーズはクリーム状なので、合わせ目はしっかり閉じる。
ゆるいと、焼いているうちに流れ出してしまうので。
ゆるいと、焼いているうちに流れ出してしまうので。
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラとフォカッチャを一緒に食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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キティイママ
