コラーゲンたっぷり豚尾のとろとろ煮
Description
本格中華!安くて美味しくてコラーゲンたっぷりです!冷製でも熱々でも、ビールがとにかく進みます。
材料
(4)
豚尾
1kg
青い部分2本
生姜
2カケ
ニンニク
1個
八角
5ケ
1000ml
◆醤油
100cc
◆紹興酒
100cc
◆鎮紅香酢
50cc
◆ウエイパー
大1
◆オイスターソース
大1
作り方
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1
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下ごしらえ
① 毛が残っていればきれいに抜く
② 豚尾をきれいに洗う
③ 3回茹でこぼす
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2
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圧力鍋に具材を全て入れる
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3
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◆を全て入れて、圧力鍋の圧を40分かける
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4
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濡れタオルなどを鍋にかけて、圧が下がれば出来上がり。とろとろ煮が好きならば圧をかける時間を調整してくださいね。
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コツ・ポイント
驚くほど簡単に本格的な中華料理になりますので、手間を惜しまずに頑張って作ると言うことです。
尻尾は精肉店にご相談するか、中華や韓国の食材を置いてあるところならば入手可能かもしれません。
尻尾は精肉店にご相談するか、中華や韓国の食材を置いてあるところならば入手可能かもしれません。
このレシピの生い立ち
昔食べた料理を中華料理風にアレンジしてみました。