母のお雑煮
Description
正月は昔から食べている実家の雑煮が食べたくなります。母は新潟の出身で醤油ベースの雑煮です。鶏肉の出汁がよくでています。
材料
(4〜5人分)
300g
ナルト
1本
1本
4〜5個
出汁 (または水とほんだし)
約1〜1.5リットル
酒
大さじ4
醤油
大さじ4
みりん
大さじ1
食べる分
作り方
コツ・ポイント
餅はトースターよりコンロ+網で焼いた方が美味しい。出汁でなくても美味しいですが出汁で煮るとより美味しいです。
今回の写真はえのき茸で作りましたが母はしいたけ派なのでレシピはしいたけにしました。
今回の写真はえのき茸で作りましたが母はしいたけ派なのでレシピはしいたけにしました。
このレシピの生い立ち
実家で食べた雑煮を教えてもらいました。