止まらな~い!シュガーピーカン
作り方
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1
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フライパンに砂糖、水を入れて火にかけます。
大きな泡がぶくぶくしてきて、泡が小さくなってきたら、フライパンを火からおろし、
バニラエッセンスを入れて木べらなどでゆっくりとかき回します。
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2
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砂糖液が白くなってきたら、いっきにピーカンナッツを入れ、砂糖がナッツによくコーティングされるようにかき混ぜます。
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3
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冷えると同時にナッツの周りの砂糖が白くなっていきます。
パーチメントペーパーの上に広げて冷まし、密封容器で保存します。
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コツ・ポイント
○フライパンを火から下ろしてかき混ぜ、砂糖が白くなってきたらナッツを入れますが、ここからはあっという間に砂糖が冷えて白くなりますので、しっかりナッツに砂糖がコーティングされるように手早い作業を。
このレシピの生い立ち
○ピーカンがない場合はピーナッツでも、アーモンドでもお好きなナッツでお楽しみ下さい。
○ホリデーだけでなく、我が家で人気の甘くて美味しいナッツ菓子です。作っているときの甘い香がたまりません♪
○ホリデーだけでなく、我が家で人気の甘くて美味しいナッツ菓子です。作っているときの甘い香がたまりません♪